5omdagen/Taco/Tomatsalsa

Hei alle sammen!

 Noen ganger får "Lottas himmelrom" koselige og spennende henvendelser fra diverse aktører som ønsker å formidle budskap og reklame gjennom bloggere.

Jeg tenker meg nøye om i forhold til hva jeg svarer ja til og svarer kun ja på forespørsler der jeg kan gi noe tilbake til deg som leser bloggen min.

For en tid tilbake ble jeg kontaktet av Opplysningskontoret for Frukt og Grønt, om jeg kunne tenke meg å være ’5omdagen ambassadør’. Dette syns jeg virker utrolig spennende og siden jeg er utdannet konditor har jeg også noe utdannelse i forhold til dette. Om 2,5 år er jeg også ferdig utdannet mat og helse lærer ved Hio.

 Innimellom interiør og hverdagslige innlegg vil det også dukke opp innlegg rundt og om ’5 om dagen’ budskapet! Dette er et viktig budskap, og jeg ønsker også at familien min og jeg skal bli flinkere med dette. Jeg gleder meg til å ta fatt på oppgaven som ambassadør og håper dere vil like innleggene og kanskje få litt tips og inspirasjon.

TACO

Taco er et veldig populært middagsvalg for nordmenn, og hos oss er dette noe som vi har fast hver fredag. Da er det liksom helg!:)

Taco er både sunt og godt, og heldigvis er denne meksikanske maten ett av middagsmåltidene hvor de aller fleste inkluderer grønnsaker.

Her i huset har vi gjort noen enkle grep for å gjøre taco måltidet enda sunnere.

Vi har foreksempel byttet ut kjøttdeig med karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig og vi  kjøper fullkornslefser istedenfor vanlige hvete lefser.

 Nå har vi også begynt å lage tomatsalsa selv istedenfor den
 ferdige salsa sausen som man får på glass.
Det smaker utrolig mye bedre. Enkelt og sunnere er det også.

TOMATSALSA

6-8 stk modne tomater

1 stk liten, finhakket rødløk

1 dl hakket frisk koriander

1 stk finhakket rød chili

3 stk fedd av hvitløk

1 stk saften av lime

Fremgangsmåte:

Hakk tomatene og ha hakket oppi en sikt slik at overflødig væske renner fra.
Bland alt godt sammen og sett salsaen 1 time i kjøleskapet før servering.

For mer informasjon, tips og oppskrifter kan du se her

Ønsker alle som titter innom en underbar lørdag:)